原味冰箱餅幹

看起來很簡單的一款餅幹，沒什麼造型，也毫無亮點的裝飾，但是味道很好。推薦大傢試試哦。這是我之前提到的，為女兒去外婆傢小住而做的另外一款餅幹。 原方來自《孟老師的100道餅幹》，有點小改動，我把原方中的香草精換成瞭半根香草豆莢。這個餅幹的名稱挺怪的，可能是因為在冰箱裡冷藏很久，所以叫原味冰箱餅幹吧。雖然貌不驚人，但是味道我很喜歡。

主料：無鹽奶油(80克)，糖粉(70克)，全蛋(30克)，低筋面粉(150克)，奶粉(20克)，泡打粉(1/2t)

準備材料。

黃油軟化後加入糖粉，香草豆莢取半根剖開，將香草籽刮進去。

用橡皮刮刀拌勻，再用攪打器攪打均勻至顏色稍變淺，體積膨松。

分三次加入全蛋液，攪打均勻，打成均勻的奶油糊狀。

加入奶粉，繼續攪打均勻。

篩入低粉和泡打粉。

用橡皮刮刀以不規則的方向拌成面糊。

將面團放到保鮮膜上，用手整理成直徑約3cm的圓柱體，放入冰箱中冷藏約3小時凝固（或冷凍30分鐘）。

用刀切割成約0.5cm厚的圓片。

烤箱預熱180度，烤箱中層上下火烤15分鐘即可。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。