紫玫瑰饅頭

面食diy，獻醜，浪漫紫玫瑰！

主料：面粉(300克)，紫薯(200克)
輔料：酵母(5克)，水(約150克)，白糖(30克)

紫薯蒸熟，用勺壓成泥狀。

酵母放溫水裡化開，白糖紫薯加入面粉中，將酵母水緩慢加入面粉中，揉成光滑的面團，蓋上屜佈室溫發酵至原來的2倍大。

發酵好的面團，用手指蘸上少許幹粉戳個洞，洞口不回縮不塌陷就發好瞭。

發酵好的面團取出排氣，再次揉成原面團的大小。

將面團揉搓成圓柱狀，用橡皮刮刀切成小劑子。

將劑子搟成圓形。

3個圓面片疊起，每片疊在下一片的3/4處，再取少量面團搓成圓柱，放在最上面面片邊緣。

從下面向上卷起。

用刮板從中間切開。

紫玫瑰做好瞭。

將玫瑰饅頭胚放在蒸籠裡，再放入加有冷水的鍋中，二次發酵至原來的1.5倍大，大概15—20分鐘。

大火燒開，轉中火，蒸12分鐘，關火燜2、3分鐘再開蓋。

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病