甜筍骨頭湯

甜筍骨頭湯是一道喝起來清新甘甜鮮美，營養豐富的美味美食，給小孩子食用可以促進孩子骨骼發育，老人食用可以預防骨質疏松，在這幹燥的初秋季節食用還可以滋肺潤燥，補充營養哦。

甜筍骨頭湯的做法教程：

1、脊骨洗凈後砍成小塊。

2、砍好的骨頭放入煮鍋裡，加入適量水，焯水一下，然後洗凈浮沫。

3、把洗好的骨頭放入砂鍋裡，加入適量水煮沸，放入拍散的薑片和1枚草果，改小火煮1小時。

4、甜竹筍去殼，並削去外層的硬皮，然後洗凈。

5、把洗好的竹筍滾刀切成薄片。

6、骨頭煮一小時後放入竹筍同煮半小時。

7、竹筍煮熟後，放入適量鹽即可食用。

成品圖：

甜筍骨頭湯的美味小竅門：

1、甜竹筍是筍類中含糖和谷氨酸最高的，所以不用放味精、雞精等提鮮品，和骨頭一同煮，味道已經鮮美甘甜。

2、砍好的骨頭放入煮鍋裡，加入適量水，焯水一下，要洗凈浮沫。

甜竹筍是民眾最喜歡吃的一種筍，甜竹筍體粗壯潔白，筍味甘甜鮮美、清爽可口，營養豐富，無論鮮食、生炒、烤煮、油燜、做湯，據分析，其鮮筍含糖量4.05%，蛋白質含量2.78%，谷氨酸含量3.7%，是國內30多種筍用竹中筍體最大、含糖和谷氨酸量最高的竹種之一。

甜竹筍含有大量的活性粗纖維，十七種人體必需的人體遊離氨基酸和多種微量元素。筍肉厚實，筍質脆嫩，筍味鮮甜爽口，營養價值極高。並且其活性纖維可以促進腸胃蠕動，清除人體內積聚的有毒物質，可以預防消化系統癌變，起到減肥美容的功效，是具有保健功能的營養佳品。

甜筍骨頭湯的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下這樣一道具有特色的美味美食，鮮美中帶著清新，營養又美味，值得你一試。