黑胡椒培根土豆

傢裡的黃油和奶油快過期瞭，做什麼菜都用點，還挺香。呵呵~~

主料:土豆(一個)
輔料:培根(6片)，洋蔥(半個)，杭椒(2根)，黃油(適量)，奶油(適量)

土豆去皮切成小塊，泡水待用。

洋蔥、杭椒切丁，培根切段。

準備好調料。

放入奶油10克和5克的黃油（我買來的一小盒是10克所以全放瞭、實際可以少放些）油化後放入切好的培根煎置一小會。

煎好的培根會出很多油，將培根出鍋留油煎制土豆、六分鐘左右（記不太清楚瞭，看這基本熟瞭就好瞭）出鍋。

用鍋裡的油將杭椒和一半洋蔥爆香。

然後再將煎好的土豆、培根、黑胡椒（我還加瞭些孜然，根據個人口味來定）一起翻炒。
快起鍋時在加入另一半洋蔥丁（這樣既有洋蔥的香味又有瞭洋蔥清脆的口感）
在煎制土豆時放入少量鹽（因為培根本身有鹽味）
在加入一丁點鹽和雞精起鍋裝盤瞭哈。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。