迷你腸仔包

在制作面包時就是拉不出膜也發酵不起來，急忙找原因，忽然想起可能是酵母出問題瞭，馬上換瞭酵母，真的就制作出來瞭。開開心心地制作美食，卻遇到自己粗心的問題，食材浪費是小事，就是好心情破壞瞭，沒關系，咱越挫越勇，嘻嘻。。用柏翠PE6300面包機15分鐘就很輕松的拉出手套膜瞭，這個小面包當早餐來吃或者當下午點心也很不錯呢。下次要試著做個大面包。我用沙拉醬和番茄醬，味道嘗起來還是番茄醬這個味道更好吃呢。喜歡的朋友可以給我投票，點擊此鏈接即可，感謝！http://home.meishichina.com/space-498118-do-blog-id-409137.html

主料：高筋面粉(160克)，低筋面粉(40克)
　　輔料：酵母粉(3克)，奶粉(6克)，雞蛋液(20克)，水(102克)，黃油(20克)，香蔥(適量)

準備好材料。

雞蛋液用到20克，剩餘的可以用來最後塗抹面包表面用。

香腸切對半。

面包機內膽安裝好攪拌葉後加入水，蛋液，對角放入鹽和白糖。

加入高筋面粉，低筋面粉，奶粉，最後在上面加入酵母粉，開始和面程序。

中途記得開蓋檢查面團的和面情況，會有些許的面粉站在桶壁上，可用橡膠刮刀，刮取下即可。

和面結束後，加入切小塊的黃油，開啟“和面”程序15分鐘。

再次和面結束後取一面團慢慢撐開，看，俗稱“手套膜”，光滑不毛糙，這時候面團達到擴展階段。

開啟發酵功能，基礎發酵完成後，面團排氣，分割成6個，蓋上保鮮膜滾圓後松弛15分鐘

.松弛後的面團搟成橢圓形。

翻面後壓薄長的底邊，卷成條狀，搓成長條。

兩頭捏緊成一個o型，放入烤盤內。

入烤箱，盤底加兩碗熱水做第二次發酵。

發酵結束後表面刷蛋液。

將香腸放入中間，擠上番茄醬或者沙拉醬，放入烤箱180度烘烤15—18分鐘左右

溫度請根據自傢烤箱溫度調節；酵母粉和鹽、糖不要放在一起，否則會失去活性。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。