熗蘿卜

主料：白蘿卜(1個)
輔料：純香芝麻油(適量)

蘿卜1個冼 凈。

用蔬菜刀煎成薄片。

蘿卜片。

將蘿卜片裝碗中，放進辣椒粉。調入李錦記生抽。

再調入蒸魚豉油。

調入味蠔鮮拌均勻，覺的不夠咸可加點精鹽。

拌好的蘿卜片放置10分鐘入味。

上桌淋上純香芝麻油即成。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。