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炸薯條

炸薯條

炸薯條

主料:土豆(適量)

炸薯條

將土豆去皮洗凈。

炸薯條

切成長條狀。

炸薯條

土豆條放水中泡。

炸薯條

將泡好的土豆條放入沸水中煮3分鐘。

炸薯條

撈出瀝幹水分晾涼。

炸薯條

可用廚房紙吸幹水份,然後放入冰箱中冷凍。這時冷凍後的土豆條。

炸薯條

凍硬後隨吃隨炸。鍋中放入適量花生油,加熱至6成熱時放入凍好的薯條,炸至金黃色即可撈出瀝幹油份。

炸薯條

炸好後撒少許鹽。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

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