清炒杏鮑菇

蘑菇有的吃香味兒，有的吃口感，這個雞腿菇吃的是口感，今天把它撕成絲來清炒，來享受它那特有的QQ和淡淡的清香。

主料：杏鮑菇(4個)，青椒(2個)
　　輔料：白芝麻(少許)

用手把杏鮑菇撕成細絲。

樣品。

青椒切絲。

蒜切碎。

先用油爆尖椒出香味兒（下鍋時用剪子剪碎）。

下蒜爆一下。

下青椒爆炒片刻。

最後下菇絲和醬油白胡椒粉翻炒2分即可。

出鍋裝盤點綴上芝麻。

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。