首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

豆角燒茄子

豆角燒茄子

豆角一直是孩子的最愛,而茄子一直是我的最愛,於是今中午就讓我和孩子最喜歡的菜DIY一把。

主料:豆角(適量),茄子(適量)
  輔料:蔥(適量),薑(適量),蒜(適量),青椒(適量),辣皮子(適量)

豆角燒茄子

準備好辣皮子、蔥、薑、蒜

豆角燒茄子

豆角洗凈掰成小節

豆角燒茄子

茄子洗凈切條放微波爐叮2分鐘

豆角燒茄子

掰成小節的豆角放燒開瞭水的鍋裡焯,開水鍋裡加點清油和鹽,焯到水二次開鍋撈出,茄子在微波爐裡叮好也拿出。

豆角燒茄子

冷鍋放油

豆角燒茄子

燒七八成熱時放蔥薑蒜辣皮子嗆出香味

豆角燒茄子

然後放入豆角和茄子煸炒至茄子偏軟

豆角燒茄子

準備蠔油、味極鮮、糖、鹽加點涼開水調成料汁

豆角燒茄子

將調料汁入鍋翻炒均勻出鍋盛盤

我們一傢三口全部消滅幹凈O(∩_∩)O哈!

豆角做法技巧

豆角無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要註意的是,

1.烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。

2.烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。

3.為防止中毒發生,扁豆食前應加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。

豆角的作用

滋陰補腎,健脾胃,消食。

茄子做法技巧

買茄子時,應選擇果形均勻,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說,茄子拿在手裡,感覺輕的較嫩,感覺重的大都太老,且籽多不好吃。

茄子的作用

抑癌抗瘤,抗衰抗輻射;保護心血管、抗壞血病

茄子食用禁忌

由於茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,兩者同為寒性,同食會損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食,也會導致腹瀉、傷損脾胃。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。

艷山薑  景悅  護旗  道林  能用  連接到  戴傢堡  面發  童前  爭奪戰  通真達靈  連河  胺基  八中  上田村  俄亥俄州 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有