瘦肉青菜豆腐湯

青菜豆腐湯清淡無油膩，在傢做可以隨意搭配營養豐富，今天我們加一些瘦肉進去味道更香，喝的時候豆腐入口即化，同時還伴隨著淡淡的青菜香味以及濃鬱的芝麻花生香味，就連不愛吃豆腐的小朋友每次都會喝一些，我一般有這個湯都不會吃主食，直接喝幾碗替代主食，微站閱讀網下面把這款瘦肉青菜豆腐湯制作流程分享給大傢。

瘦肉青菜豆腐湯的做法：

1、準備好所有食材，青菜心清洗幹凈備用，瘦肉切末備用。

2、鍋中加入適量的清水，等待水燒開後加入豆腐。

3、青菜心隨意剁碎備用。

4、瘦肉洗凈剁成肉末，加入鹽、白胡椒粉、玉米淀粉和少許清水攪拌均勻調味。

5、豆腐在鍋中大約煮2分鐘左右後加入青菜碎和少許鹽。

6、等待青菜碎煮開鍋後，加入拌好調味料的肉沫，迅速用筷子在鍋裡攪拌，攪拌的目的是把肉末攪散，然後關火、滴入幾滴香油，出鍋食用。

瘦肉青菜豆腐湯制作技巧：

1、做湯的豆腐要選用嫩豆腐，口感更細膩嫩滑。

2、肉末中加瞭鹽調味，湯中可以先少加少許鹽，出鍋前嘗一嘗味道，不合適再添加。

3、加入肉末後，一定要迅速用筷子攪散，否則肉末結成團，喝的時候就是大疙瘩肉末，影響口感。