熱狗排包

上次有親發圖問我會不會做個這個排包，當時看瞭一下覺得好難就沒做，今天想起來就試瞭試還不錯，也沒想象中的難做，話說這個排包除瞭裡外都是料之外分量也不可忽視，杠杠滴好吃^_^

主料：高粉(224克)，低粉(56克)，水(130克)，蛋液(30克)，鹽(3克)，白砂糖(20克)，奶粉(10克)，酵母(3克)，黃油(18克)，火腿腸(8條)

所有的料除黃油之外按照先液體後固體放入面包桶，最上面對角挖兩個小洞放入鹽和酵母蓋好

啟動第一個揉面程序揉15分鐘結束後加入軟化的黃油，再啟動第二個揉面程序15分鐘

面團揉出可以拉出手膜

整圓進行發酵

準備好火腿腸

發酵2.5倍大小

發酵好的面團進行排氣

整圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘

搟成比火腿腸稍寬的長方形面片

均勻的分割成九長條

把面條1、3、5、7、9先向上翻起放上一根香腸再輕輕放下翻起的面條

再把面條2、4、6、8輕輕向上翻起放一根香腸，再輕輕放下翻起的面條

依次類推放入第三根香腸

編好所有的八根香腸

輕輕的卷起轉移到鋪瞭錫紙的烤盤上

攤開鋪好，放在烤箱裡，烤箱裡放一碗熱水進行發酵

發酵好後取出先刷一層蛋液

再撒上一層白芝麻

最後撒上蔥花

烤箱預熱好中層160度烤20分鐘，在烤箱裡看著慢慢膨脹

看著均勻上色

烤好取出

成品圖

迫不及待的切開開吃

成品圖

成品圖

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

火腿腸做法技巧

火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應盡快食用，尤其是在夏季或環境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下保存的產品。

火腿腸的作用

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。

火腿腸食用禁忌

孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。