懶人悶飯

教大傢懶人悶飯，如名，這道菜的特點就是簡單易做，又不失美味。由於懶人悶飯對飯的要求比較高，另附蒸好米飯的小經驗。

懶人悶飯的做法圖解：

1、雞肉切丁，加料酒，蔥薑，生抽和少許油醃制

2、胡蘿卜，青椒之類的蔬菜切丁

3、綠葉菜都洗凈切成絲狀。美國的卷心菜都很硬不好炒，但是做燜飯都完全無壓力

4、鍋裡熱少許油

5、將雞肉和胡蘿卜丁倒下去炒

6、然後將綠色蔬菜倒進去

7、將蔬菜炒癟以後加入兩勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，一小撮糖，一小勺五香粉調味

8、按煮飯的比例倒入水和淘洗好的米

9、如果使用神器電飯鍋的話，隻要將煮飯一樣把米和水放好以後倒入炒好的菜就可以瞭

10、將米和菜混合均勻

然後小火慢慢將飯煮熟就可以啦!!

如果用神器電飯鍋的話，隻要按下煮飯鍵就高枕無憂咯~~

成品圖：

蒸米飯經驗：

1、洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米裡的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2、泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，隻要水超出米有食指的第一個關節就可以。

4、增香：如果您傢裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。隻要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好瞭，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

加醋蒸米飯法：

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。