春川炒雞排
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Q感的意面混著鮮香的牛肉,外加新鮮小菠菜的香味和辣椒粉的鮮辣,使得這道意面更具營養和色澤,相信您一定會喜歡。煮意面時通常根據不同的型號,按說明要求的時間來煮即可。
主料:意大利面(1人份),牛裡脊(1小塊),小菠菜(1小把),大蒜(3瓣),幹辣椒(3根)
輔料:辣椒粉(1大勺),醬油(1大勺),鹽(適量)
準備好上述所需食材。
將牛肉切片,放入橄欖油鍋中,猛火快炒。
加入蒜片和幹辣椒段,加入醬油,迅速翻炒。
放入菠菜快炒。
加入煮好的意面。
加入鹽調味。
撒上辣椒粉,關火拌勻即可。
煮意面時通常根據不同的型號按說明要求的時間來煮即可意大利面的作用
改善貧血,增強免疫力、平衡營養吸收等功效。意大利面的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等,添加輔料的通心粉,營養成分隨輔料的品種和配比而異,通心粉易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
牛裡脊做法技巧
1.烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,牛肉易爛;清燉牛肉能較好地保存營養成分;
2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末,第二天用冷水沖洗幹凈後下鍋煮,煮時再放點酒、醋,這樣處理之後老牛肉容易煮爛,而且肉質變嫩,色佳味美,香氣撲鼻;
3.牛腩一般比較嫩,適合燉;
4.牛腩食用不宜用鹵的方法;
5.腸胃不好的適宜食用西紅柿燉牛腩。
牛裡脊的作用
1.牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高;
2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
牛裡脊食用禁忌
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更應少食為妙,否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
菠菜的作用
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制幹和速凍。
1、通腸導便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2、促進生長發育、增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育;
3、保障營養、增進健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險;
5、清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
菠菜食用禁忌
腎炎、腎結石患者、胃腸虛寒、腹瀉者忌食