金鐘罩

昨兒燒瞭紅燒肉沒吃完，今天想著趕緊把它解決瞭，自己就瞎琢磨出這道自創的【金鐘罩】，做法是根據傳統美食【金屋藏嬌】改制而成。利用手頭的南瓜和紅燒肉外加糯米，蒸制而成，是一道菜肉飯合一的營養美食。

主料：南瓜(半個)，糯米(適量)，紅燒肉(適量)
輔料：青菜(100g)

取半個南瓜中間掏空。

糯米泡2小時以上，泡透。

先在南瓜底部鋪上一層糯米。

再鋪上紅燒肉和適量南瓜丁。

最好用糯米壓實鋪滿。

保鮮膜包上大火蒸45分鐘左右。

扣入盤中四周擺上燙好的青菜。

鍋中倒入紅燒肉汁子勾芡澆上汁子。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質