雞汁蘿卜絲

大冬天的，免不得要燉上一鍋雞湯或骨頭湯什麼的，既滋潤又營養，一個暖暖的冬日午後很簡單哈。 冬天的蘿卜賽人參。這道菜材料很簡單，就是使用雞湯和白蘿卜，吃起來雞湯和白蘿卜的味道都非常鮮美，也很適合小孩子哦。

主料：白蘿卜(1個)，雞湯(1大碗)
輔料：蔥(1根)，紅辣椒（裝飾用）(適量)

準備所需材料。

將白蘿卜切成6厘米長左右的絲。

將切好的蘿卜絲入沸水鍋內焯水後撈出，瀝幹水分。

鍋裡倒入雞湯，燒沸後撇去浮沫。

放入蘿卜絲。

煮至蘿卜絲入味，加鹽、胡椒粉調味。

盛出鍋裝入盅內，淋少許豬油或雞油（如果湯油份多就不需要瞭）。

蔥絲、蘿卜葉、紅辣椒裝飾即可。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。