廣式芋泥月餅
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鹽水煮毛豆
主料：毛豆(250克)
毛豆洗凈
用剪刀減去頭尾，這樣容易入味
撒適量的鹽，揉搓一下
鍋中做水，放入毛豆
蓋蓋，大火煮10分鐘
關火，盛出，毛豆再浸泡直至涼即可
毛豆最好把兩頭剪掉這樣容易入味毛豆做法技巧
毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。
毛豆的作用
健脾寬中、
潤燥消水、
清熱解毒、
益氣
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