孜然土豆條

第一次做 刀工不好，給力啊 切粗瞭呵呵。不過味道很不錯啊 一定要爆炒 才好吃。

主料：土豆(適量)

.土豆削皮，切成小條。清水沖洗去掉淀粉。清水泡著備用。

2.幹辣椒用剪刀剪小，放在用水沖過的小碗裡面備用（因為小碗有點水，裡面的辣椒籽粘在碗底,炒時不用辣椒籽。因為會很快糊的。味道不好吃 也不好看瞭）

3.準備花椒 +孜然+蒜蓉+少許薑絲 放在小碗裡備用。

4.撈起土豆條備用

5.放油將花椒 +孜然+蒜蓉+少許薑絲+剪好的幹辣椒一並放入炒 （切記不要火大 會糊的 要中等 的火候不停的翻炒出香味後，放入土豆條 大火炒。）

6. 最後放入一點生抽 。和一點雞精 小炒一會裝盤咯~~：）

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。