香酥美味炸餛飩

餛飩屬於我們日常生活裡最常見的主食之一。小時候很難吃到，現在要吃餛飩那真是太容易瞭，外面隨便能吃得到，自己在傢做也是輕而易舉的事情，今天就給大傢分享一款香酥美味的炸餛飩制作方法。

在傢做餛頓可以一次性做多點，吃不完的可以放冷凍起來，吃之前再解凍，方便得很吶。

而且還可以做湯餛飩，煎餛飩，炸餛飩。話說這個炸餛飩真的是相當驚艷啊，好吃的停不瞭口啊，太過癮瞭，空口吃已經香得不得瞭。

香酥美味的炸餛飩做法：

1、瘦肉剁成肉末，加生抽和鹽調味。

2、馬蹄和紅蘿卜剁碎，加入1裡拌均勻。

3、所有的餡料裡加進一個雞蛋，和半勺面粉。

4、餛頓皮四周抹上清水，餛頓皮的中下三分之一處放餡料，翻上去，捏緊接口，最下端的兩個角捏合起來。

5、熱鍋，下油，油溫升高至六成時，放餛頓下去，中小火炸5-7分鐘。

成品圖：

餛飩是最具中國化的傢常面食之一。過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法，相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。

恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。

因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天傢傢戶戶吃餛飩。

餛飩發展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。

而且餛飩的吃法也是多種多樣，可湯食，蒸食，以湯食比較普遍。

這次換個花樣吃法，我用油炸著吃餛飩，讓小小的餛飩變得香酥可口，一口一個越吃越美味。