鐵盤Pepperoni披薩

Pepperoni是一種意大利香腸，口味微辣。平時一直都是做意式薄底的披薩，今天改用Pepperoni做鐵盤厚底的披薩，也不錯的。

主料：面粉(150克)，溫水(80克)，酵母(2克)，自制披薩醬(適量)，馬蘇裡拉(適量)，Pepperoni(適量)
　　輔料：鹽（餅胚）(2克)，糖（餅胚）(5克)

面粉，鹽，糖，酵母和溫水揉成光滑柔軟的面團，靜置20分鐘

排除空氣後，搟成比9寸鐵盤略大的餅狀

放入事先塗抹過黃油的鐵盤中，整形後用叉子叉一些小洞

塗上披薩醬

撒上馬蘇裡拉芝士

最後鋪上Pepperoni就好瞭，烤箱預熱180度，中層上下火，烤12分鐘左右。