醋溜土豆絲卷

醋溜土豆絲卷是一碗清粥創作出來美味佳肴，這道菜展現刀工的時候，看誰的土豆絲切的最好。在傢做這個菜土豆和胡蘿卜絲盡量切的越細越好，細點大火快炒熟悉的比較快，而色澤也更加鮮美。下面把好吃的醋溜土豆絲卷制作方法分享給大傢，含的土豆切絲小技巧。

醋溜土豆絲卷的做法圖解：

1、將準備好的胡蘿卜、土豆和萵苣洗凈後去皮。

2、先將土豆 切薄片後切絲。

3、切好的土豆絲用涼水浸泡十幾分鐘。

4、胡蘿卜切絲。

5、萵苣切絲。

6、鍋內熱油後放入蒜末，小辣椒炒出香味來。

7、倒入準備好的胡蘿卜絲和土豆絲。

8-9、炒熟後，放入白醋、蔬之鮮。

10、放入一小勺鹽。

11、取一張餅皮，將燒好的醋溜土豆絲整齊的放到餅皮上，加上萵苣絲就可以卷起來瞭。

成品圖：

醋溜土豆絲卷怎麼做好吃的技巧：

1、因為土豆絲和胡蘿卜絲切得都比較細，所以熟的比較快，不用放水煮哦。

2、喜歡的朋友還能再餅皮上塗上一層薄薄的醬或者是放一個荷包蛋，這樣口感也不錯的哦。

3、因為土豆絲卷準備的都是蔬菜，最好放一些牛肉絲、雞肉絲之類的會更加香哦。

土豆快速切絲一些小技巧：

先在土豆比較長的地方切個幾片，切面貼到菜板上，再正式切土豆，這樣你會發現土豆固定在瞭菜板上!就避免瞭土豆容易打滑而傷到手的危險。

土豆切片。一定要薄!很多人說切不薄，而且老是會切空刀，沒辦法這個隻能慢慢來，熟能生巧。

然後將土豆片用手稍微壓一下，這樣土豆就不會那麼厚的擺在菜板上瞭，切的時候會比較省力氣。當然全部切完用的力量差不多，隻是這樣容易切的細。我們用左手將土豆按好，左手所有的手指頭的都往裡縮，以防切到手指甲!!!右手開始切，右手切一點，左手退一點，嘗試切的妹子美女們一定要記得慢慢來，慢慢切，才能切的細細地。