杏仁巧克力餅幹

個人很鐘愛的一款手工餅幹，很簡單！

主料：無鹽黃油(90克)，糖粉(92克)，全蛋液(50克)，低筋面粉(200克)，美國大杏仁(50克)，小蘇打(1.25ml)，好時可可粉(24克)

準備食材

將可可粉和面粉還有小蘇打混合，杏仁切碎備用。

將糖粉倒入室溫軟化後的黃油大碗裡。

將糖粉和黃油攪拌均勻，將雞蛋分數次倒入，每一次都要等到雞蛋完全與黃油糖粉攪拌均勻後在倒入下一次。

再次以低速攪打均勻，不需要把黃油打發。

篩入可可粉面粉和小蘇打的混合粉。

倒入切好的杏仁。

把食材全部混合，揉成幾份。將其中一份整形成長方形，厚度1厘米。

切成均勻的長條，擺在鋪好錫紙的烤架上。

烤箱預熱好，上下火180度，烤到餅幹用手按上去變硬即可。

出爐後冷卻食用。密封常溫保存可以至少一周。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

杏仁做法技巧

杏仁含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；

3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險；

4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

杏仁食用禁忌

有呼吸系統問題的人更適合；癌癥患者以及術後放化療的人適宜食用；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。