大黃瓜佐香菇貢

這道大黃瓜佐香菇貢丸在大黃瓜盛產時，我傢就常煮來吃，大黃瓜的脆口跟貢丸Q彈的口感，還滿搭配的，下面就把詳細制作方法分享給大傢。

大黃瓜佐香菇貢丸的做法教程：

1、大黃瓜去皮切片。

2、紅蘿卜少許，一樣是切成片狀，刀工好的朋友可以幫紅蘿卜設計點造型。

3、將切好的大黃瓜及紅蘿卜川燙備用(此動作可以加快炒的速度。

4、香菇貢丸切片備用。

5、新鮮香菇也切片備用。

6、起一個油鍋，將切好的香菇貢丸下鍋拌炒。

7、貢丸炒的差不多時，再加入新鮮香菇去炒。

8、然後加入川燙過後的大黃瓜及紅蘿卜，再加點c調味。

9、起鍋前加入辣椒，最後才辣椒，這樣辣度較低，喜歡辣一點的朋友，可以在一開始就先炒辣椒。

成品圖：

大黃瓜佐香菇貢怎麼做口感更好?

先炒貢丸主要是讓貢丸表面經過油去微煎，吃起來會更有口感，不會爛爛的。