雙椒拌白玉絲

回傢好啊，在老傢都是父親撐勺，一日三餐不用我下廚，每餐的碗筷還是我洗滴~~早上吃面條時做瞭一個雙椒拌白玉絲，用的剁椒是老媽做的，還是自己做的剁椒夠味啊！（改日告訴親們自己做剁椒，湖南人必須會的）看瞭不少其它親做的菜，發現這個白蘿卜是大傢餐桌上常上的菜啊，今天我也上瞭咯，所以親們不要嫌膩咯。不是說冬吃蘿卜夏吃薑嘛，老話說得還是有點在理咯。冬天吃點蘿卜可以預防感冒，促進腸道臑動~~~好瞭，強健身體啊~~~不廢話瞭。。。。

主料：白蘿卜(適量)，青椒(適量)
輔料：剁椒(適量)

準備好材料。

蘿卜去皮切片。

蘿卜切絲，青椒也切絲。

鍋內放水，加一勺白醋煮開。

蘿卜絲放鍋內走一下水撈出瀝水份備用。

鍋燒熱放茶油，鹽燒七成熱下青椒爆一下。

倒入蘿卜絲、剁椒、少許味精翻炒出鍋。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。