培根金針菇卷

第一次在網站裡看見這道菜的時候就大愛，它的組合簡直就是完美。做法簡單，省時省力，更重要的是多吃不膩，對於上班族的MM很合適。

主料：金針菇(一盒)，培根(一袋)
輔料：豆撈專供醬油(一小碟)

簡單的原料，除瞭醬油，超市都可以買到，培根是真空包裝的。

這是去年和同學一起在網上團的豆撈專供醬油，提鮮非常好。（但是後來沒有用上，因為第一次買培根，包裝上也沒寫是什麼味道，做出來的時候才知道是咸的，完全用不上）

先將金針菇拆開，放進小盆裡用清水沖洗幹凈。

洗好後，鍋裡加清水，大火燒開，將金針菇放進鍋內焯2-3分鐘，一定要熟，然後撈起待用。

將真空包裝的培根拆開，放在案板上，對準中間一刀切開（因為很長），然後取一片培根，再拿適量的金針菇擺放在培根的一端，由這端將金針菇向另一端卷起，不用牙簽也可以固定，（這個過程沒有照，因為是邊做邊照相，又是第一次，所以經驗不足，嘻嘻，諒解諒解）

這是全部包好後，給它們集體照的一張合影！哈哈.....基本上都沒有散，隻有一個包的時候培根就是破的，煎的時候開瞭點。

老媽開始用的是炒鍋，結果變成油炸，一看不行，趕緊換瞭鍋。

怎麼樣，換瞭平底鍋就不一樣瞭吧！

明明想著是煎，結果出來就是這樣，變成油炸，可能我油放多瞭，煎的時間也太長，不過味道還不錯，很香（主要是自己第一次做，嘻嘻）醬油完全沒有用上，要是蘸瞭，那晚上就要不停的喝水啦！

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。