照燒雞腿

照燒雞腿是一道做法很簡單的傢常菜，是用山寨版的日本照燒烹調手法做成的雞肉菜。正宗的日式照燒菜，是先烤再抹醬汁，有著燒烤的風格。但是，我們今天的這道照燒雞腿的做法，是先油煎，再用自制照燒汁烹制入味。相比而言，簡單方便很多呢。下面就來介紹傢常的照燒雞腿如何做好吃。

照燒雞腿的做法：

1、雞腿洗凈去骨，切成大塊兒，並用廚房紙或消毒茶巾蘸幹水分。

2、加入米酒，抓勻，醃制15分鐘左右。

3、入鍋前，再用廚房紙或消毒毛巾擦幹水分。

4、將適量蠔油、醬油、生抽、冰糖一起放進小碗，加入開水，調勻至冰糖基本融化，成調味汁備用。

5、生薑切片，大蒜拍松切成粗粒。

6、起炒鍋，熱鍋入涼油，加入2大勺食用油，小火煸炒薑蒜至出香味兒。

7、肉皮朝下，放入雞腿肉塊兒，小火煎制出油後，再翻面繼續煎制，直至兩面微微有點兒焦黃。

8、下入調味汁，轉中大火，繼續煎制。

9、收至湯汁濃稠，均勻沾裹在雞肉上，出鍋，裝盤即可。

成品圖：

照燒雞腿怎麼做好吃：

1、調味汁中加入開水可以更快更方便地融化冰糖。

2、如果喜歡雞翅更入味，可以提前於前一晚醃制，這樣雞翅會更加入味。

3、如果不想自己麻煩搭配照燒汁，可以直接買現成的日本照燒汁。