鮮肉蘿卜夾

買瞭一個大蘿卜，這是做第三個菜瞭，呵呵，這兩天吃瞭不少蘿卜。蘿卜是好東西，俗話說蘿卜上市，醫生沒事的說法。中醫認為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。

主料：白蘿卜(160g)
輔料：青椒(適量)，紅椒(適量)，五花肉餡(適量)，粉絲(適量)，木耳(適量)，春筍(適量)，香菇(適量)

白蘿卜切薄片。

五花肉餡放入味極鮮醬油、雞粉、鹽拌勻。

把香菇、青椒、紅椒、木耳、春筍放入肉餡中拌勻

把肉餡放入蘿卜片。

蓋上另一片蘿卜片。

粉絲泡軟。

把粉絲鋪入盤子底。

粉絲上放入蘿卜夾。大火蒸10分鐘，再燜制5分鐘。

取出盤子，撒上青、紅椒。
用油炒香蠔油加入水淀粉，熬開後澆在蘿卜夾上（這個步驟忘記拍瞭）。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。