魚頭金針菇湯

咳咳。。 此湯絕對也營養豐富滴。我比較喜歡做些湯傳上來。因為一般湯比較容易學， 做起來也簡單。如果想學的也不會那麼難的o

主料：魚頭(一個)，金針菇(350g)
輔料：生薑(4片)，小蔥(一根)

魚頭中間破成兩瓣，金針菇去跟（粘在一起的根部），薑，蔥洗凈待用。

鍋先預熱（溫度稍微高點），倒入油（溫度也偏高些），魚頭下鍋，煎至兩面微黃。

倒入清水（末過魚頭2厘米高），大火煮至7分鐘，將湯上的白沫盛出（這樣湯能更白點），倒入金針菇轉中火煮至5分鐘便可。

裝碗前先在碗裡倒入白醋，然後裝碗，出鍋灑上一點蔥末（當然不喜歡也可以不要）。

魚頭的作用

對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等

魚頭食用禁忌

不宜吃多

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。