幹豆角

今天將同大傢分享的是用新鮮的豆角怎麼曬制幹豆角的方法和技巧。雖然幹豆角的曬制方法並不難，但外賣的幹豆角有些為瞭追求量化，可能有添加防腐劑或是舊菜翻新，有健康隱患。所以，想吃到絕對健康放心的幹豆角菜，學會幹豆角怎麼曬是必修課。

幹豆角燒肉系列的美食是特別具有口感和幹香特點的美食，為瞭傢人和孩子能吃到美味可口的幹豆角菜，快來學習如何制作幹豆角的方法和技巧吧。

幹豆角的曬法及註意事項：

1.新鮮豆角買回後洗凈備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫“泡豆角”。

2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。

3.瀝幹豆角放冷。晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊。

4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方曬。

5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。

成品圖：

曬制幹豆角的做法小技巧：

1、晾曬時擺得開一些，幹得更快。建議最好是選擇天氣好的時候做，省時又省力。

2、市面上綠色的幹豆角都有添加劑，很嫩的豆角曬幹後顏色為黑色，易碎。

3、真正新鮮的幹豆角聞著有香味，如果是發黴處理過的豆角會有異味。

4、如果不想慢慢曬，也可以選擇烘幹。但豆角的幹香味兒會打折扣的哦。