黑椒蔬菜披薩

非常感謝美食天下和海爾烤箱的信任，讓我有機會試用這款引領時尚的高科技智能烤箱。雖然喜歡烘焙，但是從來沒折騰過披薩。看到烘焙高手們烤的披薩非常漂亮，心裡長瞭草，總想試試。於是果斷網購瞭馬蘇裡拉奶酪後，趁著周末烤瞭一個傢常版的9寸的披薩，加瞭大量的蔬菜，和一點火腿腸，因為擔心太素，於是用香味濃鬱的黑胡椒提味。沒有披薩醬，就用現成的甜辣醬。沒有披薩草，咱可以不放。不敢說正宗，但是披薩烤好後，非常香，連不愛吃菜的兒子都吃的停不下嘴呢。

主料：高粉(200克)，馬蘇裡拉奶酪(200克)
　　輔料：水(130克)，黃油(15克)，蛋黃液(適量)，洋蔥(適量)，青椒(適量)，聖女果(適量)，杏鮑菇(適量)，酵母(3克)，火腿腸(適量)

原料

海爾焙多芬，可通過手機app控制烤箱，預設專傢菜譜，一鍵操作，輕松完成大廚美味。

用高粉，水，鹽，白糖，黃油，酵母和成光滑的面團後等待發酵。

把蔬菜改刀。

發好的面團排氣，搟成圓餅。

放入9寸披薩盤中，用手按成邊緣厚，中間薄的餅坯。用叉子紮孔，以防烤制的時候膨脹鼓起。

把披薩餅坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分鐘。

取出餅坯，如果餅坯鼓起，就再用叉子紮幾下，抹甜辣醬。

放馬蘇裡拉。

逐層放上蔬菜和馬蘇裡拉，最後披薩表面再放一層馬蘇裡拉，撒黑胡椒。餅坯邊緣刷蛋黃液。

放入烤箱中層，上下烤190度，啟動熱風循環功能，烤15到20分鐘即可。

非常好吃。

奶酪做法技巧

奶酪熱量較高，多吃容易發胖。

服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

吃奶酪前後1小時左右不要吃水果。

奶酪的作用

1.奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。

4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

5.央國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發生的作用。

奶酪食用禁忌

吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉，因為比薩奶酪中的鈣會與果酸等物質化合，不利用吸收。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。

聖女果的作用

便結、食肉過多、口渴口臭；

胸膈悶熱、吼炎腫痛

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。

火腿腸做法技巧

火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應盡快食用，尤其是在夏季或環境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下保存的產品。

火腿腸的作用

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。

火腿腸食用禁忌

孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。