孜然馬鈴薯燉肉

這道孜然馬鈴薯燉肉善於用香料烹調，瞬時出現異國風味，散發出獨特的香氣時。這道孜然馬鈴薯燉肉把小小的土豆和肉燉著吃。這道菜配上印度面包味道絕佳，當然，配上西式吐司面包也是不錯的選擇，也可以用它搭配沙拉或泡菜。

孜然馬鈴薯燉肉的做法圖解:

1、絞肉末炒出油脂炒香，再將洋蔥切丁拌炒出香氣。

2、加入一大匙孜然粉和香料番茄醬拌炒均勻。

3、再放下切成塊狀的馬鈴薯和月桂葉，加水至適當後煮滾，轉小火燒至馬鈴薯松軟當知濃稠，以鹽調味。盛裝後在撒上巴西裡末少許完成。

成品圖：

孜然馬鈴薯燉肉怎麼做好吃的技巧：

1、水分勿加太多，濃縮的湯汁更顯美味。

2、香料番茄醬可以新鮮番茄或罐裝番茄取代，一樣美味。

3、燉肉鹽和糖的比例為2：1。

4、小火慢燉。鐵鍋燉出的肉香而不柴。有農傢味道。

5、不要炒糖色，不油膩。紅糖比較健康並容易上色。

孜然馬鈴薯燉肉的營養功效：

1、馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。

2、其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。