菜瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

菜瓜簡述

功

潤澤肌膚、清熱解暑、除煩解渴

宜

心煩氣燥、口幹、小便不利者

忌

脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者

菜瓜營養功效

菜瓜外形似西葫蘆，顏色為翠綠色，成熟的脆瓜顏色發白，其口感是酥、脆，味道清香，略帶些甜味，其果皮、果瓤都能吃。菜瓜可以緩解煩熱口渴、小便不利等癥，具有潤澤肌膚、清熱解暑、除煩解渴、健胃消食的功效。

1、潤澤肌膚

菜瓜中含有少量的維生素C，而維生素C是一種抗氧化劑，能夠消除人體內的自由基、淡化皮膚的色斑等，使皮膚變得白皙水嫩。

2、清熱解暑

菜瓜是一種偏寒性的瓜果，所以在炎熱的夏季食用菜瓜，特別是涼拌或者炒制，可以起到消暑熱的作用。夏季總是胃口不佳，適當食用菜瓜，可以起到促進食欲的效果。

3、除煩解渴

菜瓜中含有大量水分，食用後可以為人體補充水分，而且菜瓜中還含有磷、鈣等礦物質元素，有利於幫助消除人體因燥熱而引起的心煩情緒。

4、健胃消食

菜瓜質脆肉厚、口味清爽，歸胃、腸經，有健胃消食的作用。在夏季總是胃口不佳，適當食用菜瓜可以起到促進食欲的效果。

菜瓜營養價值

菜瓜營養豐富，含有碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。

菜瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：心煩氣燥、口幹、小便不利者

適宜夏天氣候炎熱、心煩氣燥、悶熱不舒、熱病口幹作渴、小便不利之人食用。

禁忌：脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者

菜瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜。女子月經來潮期間和有寒性痛經者，忌食生菜瓜。菜瓜屬於寒性的食材，脾胃虛弱的人群不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
孕婦食用菜瓜能調節人體代謝，具有輔助減肥的功效，孕婦可以適當食用，但最好吃烹制後的菜瓜。

嬰幼兒可以適量食用。
菜瓜營養豐富又易消化、吸收，所以嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

菜瓜烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。菜瓜質脆肉厚、口味清爽，適宜食用嫩瓜，可榨汁、醃制、涼拌、炒食等。菜瓜常用於做菜，烹、炒、醬、醃均可，風味獨特，極為爽口。

菜瓜食用方法

1、煎炒

將適量菜瓜、辣椒等食材洗凈備用，鍋中放入油，油熱後將食材倒入，翻炒斷生後即可食用，具有清熱解渴的功效。

2、涼拌

準備適量菜瓜、醬油、麻汁等食材，一起放入盆中攪拌，攪拌均勻即可食用，經常食用能夠起到美容養顏的功效。