純蜂蜜的功效與作用、禁忌和食用方法

純蜂蜜簡述

功

潤肺止咳、清熱解毒、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者、腸滑泄瀉者

純蜂蜜營養功效

純蜂蜜通常是指沒有任何添加劑，經蜜蜂本身制作的蜂蜜，營養成分基本沒有流失，屬於一種健康美食，深受各類人群的喜愛，尤其是老年人群。純蜂蜜味甘、平，入脾、肺、大腸經，具有潤肺止咳、清熱解毒、潤腸通便的功效。

1、潤肺止咳

純蜂蜜入肺經，為清肺潤肺、利痰寧嗽之品，對肺臟功能一般有比較好的效果，可用於潤肺止咳，緩解肺燥咳嗽。

2、清熱解毒

純蜂蜜本身具有養陰的作用，適用於虛熱患者，其味甘、性平，既能解毒又能補益，可用於皮炎及解烏頭毒、解酒毒。

3、潤腸通便

純蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、揮發油等，可以潤滑胃腸道，促進排泄，所以有潤腸通便的功能。

純蜂蜜營養價值

純蜂蜜主要含有葡萄糖、果糖、B族維生素、維生素C、維生素K、煙酸、泛酸、胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、鉀、鈉、磷、鐵、鎂、鈣、揮發油等。

純蜂蜜註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病患者、腸滑泄瀉者

雖然純蜂蜜營養價值比較高，但是屬於升糖指數比較高的食品，含有果糖、葡萄糖等物質，容易被機體吸收，導致血糖升高，而糖尿病人群本身血糖容易升高，如果食用過多蜂蜜，會導致血糖上升過快，故糖尿病患者不宜食用。
純蜂蜜具有潤腸通便的作用，腸滑泄瀉的患者食用後可能會加重腹瀉癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
純蜂蜜含有豐富的營養物質，包括維生素和各種礦物質等，孕婦食用之後有利於胎兒生長發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
純蜂蜜是沒有進行加工的產品，難保不會含有肉毒桿菌，而嬰幼兒免疫力較弱，感染細菌或病毒後容易患有各類疾病，影響嬰幼兒生長發育。

溫馨提示

在選購純蜂蜜時，可以遵循以下幾點，這樣更容易買到真的純蜂蜜。
1、看顏色：質量好的蜂蜜，質地細膩，顏色光亮；質量差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。
2、看黏稠度：晃動瓶子裡的蜂蜜，質量好的蜂蜜不會有太多的晃動感，晃動停止後，掛在瓶壁上的蜂蜜則會沿著瓶壁流下，這是因為好的蜂蜜都比較黏稠。
3、聞氣味：質量好的蜂蜜氣味比較天然，有淡淡的花香；質量一般的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味。
4、嘗味道：質量好的蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶；質量一般的蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。

純蜂蜜食用方法

1、泡水

將適量的純蜂蜜加入到溫水中，可以直接飲用。

2、制作面食

在制作面食時，可以加入一些蜂蜜，可以使成品更加美味可口。

3、煲湯

在煲湯時可以加入適量蜂蜜，使湯品更加美味。