麥菜的功效與作用、禁忌和食用方法

麥菜簡述

功

利尿、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

尿頻者

麥菜營養功效

麥菜色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香具有獨特風味，是生食蔬菜中的上品。具有利尿、促進消化等功效。

1、利尿

麥菜中含有天然的甘露醇物質，可以促進體內水分的排出，能起到一定的利尿作用。

2、促進消化

麥菜熱量較低，還富有大量的膳食纖維，能夠促進體內脂肪分解，增強腸道蠕動，幫助人體消化。

麥菜營養價值

麥菜含有較多的維生素和鈣、鐵、蛋白質、脂肪等營養成分，富含銅、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等微量元素。

麥菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：尿頻者

麥菜具有明顯的利尿作用，尿頻患者不建議多吃，可能會讓尿頻的癥狀加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
麥菜含有豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，有效預防及改善孕期便秘的癥狀，同時為胎兒的生長發育提供充足營養。

嬰幼兒可適量食用。
麥菜營養豐富，嬰兒適當食用對生長發育有好處。但麥菜性涼，嬰兒消化功能較弱，不能吃太多，可能會造成消化不良。

溫馨提示

麥菜生吃為宜，如果要炒制或涮火鍋時食用，要盡量控制時間，半熟即可，煮的過於熟爛會破壞其中的營養物質。

麥菜食用方法

1、生吃

麥菜放入水中洗凈，可搭配麻醬或豆瓣醬食用，從而去除麥菜的苦澀味道，是一種健康的食用方法，可以充分攝取營養物質。