南瓜粉的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜粉簡述

功

降低血壓、美容養顏、促進消化

宜

糖尿病患者、腎功能減弱者

忌

溫熱體質者、過敏者

南瓜粉營養功效

南瓜粉是以南瓜為原料加工而成的營養保健品。南瓜粉的顏色金黃，入口有鮮南瓜的清爽感。南瓜粉富含葡萄糖、淀粉、蛋白質、維生素和鈣、鱗、鐵、鎂等元素。具有降低血壓、美容養顏、促進消化等功效。

1、降低血壓

南瓜粉含有豐富的鈷，其對蛋白質、脂肪、糖類代謝、血紅蛋白的合成具有重要的作用，並可擴張血管、降低血壓。此外，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對預防糖尿病、降低血糖具有特殊的作用。

2、美容養顏

南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益壽、養顏美容的作用，尤其對女性有一定的美容、減肥功效。

3、促進消化

南瓜粉所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜胃病患者食用。南瓜粉所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

南瓜粉營養價值

南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠、鈣離子、鐵離子、微量元素等，還含有有機酸和無機鹽等成分，食用之後可以有效的潤肺生津、清熱解毒，並且有一定的滋補肝腎的作用，可以有效的降低血管之中的糖分和重金屬含量，減輕糖尿病患者的癥狀。

南瓜粉註意事項

適宜和禁忌

適宜：糖尿病患者、腎功能減弱者

南瓜粉中的環丙基氨基酸能促進胰臟分泌胰島素，同時鋅、鉻是胰島素的重要組成部分，對胰島細胞具有保護作用。而胰島素具有降低血糖的功效，所以糖尿病患者可適量食用。
南瓜粉中的果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收，中和、清除體內重金屬，並能增強肝腎功能，所以腎功能減弱者可適量食用。

禁忌：溫熱體質者、過敏者

南瓜粉性溫，過量食用會助濕生熱，溫熱體質者應少吃。
南瓜粉是少數過敏原之一，過敏人群如果過量食用，可能引起消化不良、腹瀉、皮膚紅腫等過敏癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
南瓜粉含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，孕婦適量食用可以補充身體所需的能量和微量元素，對自身和胎兒的健康有益。

嬰幼兒可適量食用。
南瓜粉可用於斷奶食物的制作，因其含豐富的營養成分，較易消化吸收。此外，南瓜粉可用於兒童蛔蟲病、絳蟲病的治療。

溫馨提示

南瓜粉營養價值雖高，但不能盲目的過量食用，要控制食用量，一次最好不超過100g，一天不要超過一頓主食的量。如果把南瓜粉當做主食過度食用，可能導致南瓜粉中的β-胡蘿卜素沉積在人體皮膚表皮角質層中，出現皮膚變黃的現象，即人體的前額、鼻子、眼睛四周、手掌、腳掌等部位的皮膚呈現檸檬黃色，因此應適量食用南瓜粉。

南瓜粉食用方法

1、蒸食

取適量南瓜粉放在盆中，加適量溫水和酵母粉揉成面團，醒發1小時，揉成饅頭狀，放在鍋裡蒸20分鐘即可，經常吃能起到補充微量元素和維生素的作用，還可以促進胃腸道蠕動。