白醋泡黃豆的功效與作用、禁忌和食用方法

白醋泡黃豆簡述

功

補充營養、輔助降血壓

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

白醋泡黃豆營養功效

白醋泡黃豆是一種用白醋浸泡黃豆數天後所得的食物，含有多種營養物質，對人體有益。白醋泡黃豆具有補充營養、輔助降血壓等功效。

1、補充營養

黃豆中含有豐富的蛋白質、淀粉、卵磷脂，白醋含有醋酸、氨基酸等物質，白醋泡黃豆能促進食欲，為人體補充相應的能量和營養。

2、輔助降血壓

白醋中所含的醋酸、氨基酸、甘油和醛類化合物具有一定的軟化血管的作用，適量食用有助於促進血液循環並降低血液對血管壁的壓力，起到輔助降血壓的作用。

白醋泡黃豆營養價值

暫未知

白醋泡黃豆註意事項

不宜同食

1、丹參

丹參為白醋的相畏之物，所以丹參和白醋泡黃豆同食可能會影響藥效，不利於治療。

溫馨提示

白醋泡黃豆中含有有機酸，可刺激胃黏膜，所以不能過量食用，以免引起胃部不適。

白醋泡黃豆食用方法

1、直接食用

取適量黃豆炒熱放涼，然後浸入白醋中，密封10天左右即可食用。