有機菜花的功效與作用、禁忌和食用方法

有機菜花簡述

功

凈化血管、補充維生素K

宜

脾胃虛弱者

忌

尿路結石者

有機菜花營養功效

有機菜花並不是菜花品種，而是對蔬菜種植環境的要求，不是說長得蓬松的就是有機菜花，緊湊的就不是，而是隻要種植環境能達到有機標準，都可以稱為有機菜花。有機菜花具有凈化血管、補充維生素K等功效。

1、凈化血管

有機菜花是含有類黃酮多的食物之一，類黃酮除瞭可以防止感染，還是血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

2、補充維生素K

體內缺乏維生素K時，身體受到小碰撞皮膚更容易青紫，有機菜花富含維生素K，適量食用能補充身體所需的維生素K等營養物質。

有機菜花營養價值

有機菜花的營養比一般蔬菜豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、維生素P和鈣、磷、鐵等礦物質。在暑熱之際，如有口幹渴、小便呈金黃色、大便硬實或不暢通，可適量食用有機菜花，有清熱解渴、利尿通便之功效。

有機菜花註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱者

有機菜花質地細嫩，食後易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於脾胃虛弱者食用。

禁忌：尿路結石者

有機菜花裡面含有大量的草酸鈣成分，一般情況下結石形成的主要成分是草酸鈣以及鹽酸鈣，故尿路結石者應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
有機菜花營養豐富，且易消化吸收，適合孕婦食用。孕婦適當食用有機菜花，還能起到預防感冒的作用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以適量食用，寶寶常吃有機菜花，可以起到促進生長、維持牙齒及骨骼正常發育、保護視力、提高記憶力的作用。

溫馨提示

有機菜花和普通菜花的區別：從花梗的粗細來看，有機菜花的花梗比較細一些，而普通菜花的花梗顯得比較粗大。從花梗的顏色來看，有機菜花的花梗顏色呈現綠色，而普通菜花的花梗顏色則為白色。從花的顏色來看，有機菜花的顏色偏向於黃色，而普通菜花的顏色則偏向於奶白色。

有機菜花食用方法

1、清炒

將有機菜花洗凈，掰成小朵，待鍋中的油熱後，將有機菜花、調料一起放入鍋中翻炒，炒熟後即可食用。