羊骨髓的功效與作用、禁忌和食用方法

羊骨髓簡述

功

滋陰養血、養顏護膚、健腦益智

宜

一般人群均適宜

忌

感冒發熱者、高血脂者

羊骨髓營養功效

羊骨髓為動物羊的骨髓，是較常見的食物，味道鮮美，深受大眾喜愛。羊骨髓屬於高蛋白食物，含有豐富的磷脂，味甘，性溫，入肝、肺、腎經，具有滋陰養血、養顏護膚、補充營養的功效。

1、滋陰養血

羊骨髓含有豐富的蛋白質和鈣質，易於吸收，且入腎經，適量食用可滋陰養血，適宜體質虛弱、腰膝酸軟者食用。

2、養顏護膚

羊骨髓可滋陰養血，補氣血，食用後易於被人體吸收，有利於改善皮膚暗沉，有養顏護膚的功效。

3、健腦益智

羊骨髓含有豐富的磷脂，具有健腦益智的作用，適宜經常用腦者食用。

羊骨髓營養價值

羊骨髓主要含有蛋白質、脂肪、膽固醇、糖類、多種維生素，以及鈣、鐵等礦物質。

羊骨髓註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：感冒發熱者、高血脂者

羊骨髓性溫，感冒發熱者食用後可能不利於病情恢復。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
羊骨髓營養豐富，孕婦食用後有利於營養的補充，有利於胎兒生長發育，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
羊骨髓中鈣含量豐富，嬰幼兒可適量食用以補充營養，但需註意不應進食過早。

溫馨提示

煮制羊骨髓時應註意時間不宜過長，以免使骨髓內鐵元素外浮，導致顏色發黑。

羊骨髓食用方法

1、熬湯

將羊骨髓洗凈、切段放入鍋中，加入適量清水，加入喜歡的配菜熬湯即可。