魷魚幹的功效與作用、禁忌和食用方法

魷魚幹簡述

功

調節血管硬化、改善貧血

宜

失眠患者

忌

易過敏者

魷魚幹營養功效

魷魚幹是經過嚴格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美，口味適中，營養豐富，是現代人喜愛的休閑食品。魷魚屬柔魚類，其肌肉質構與其它魚類不同，加熱後肌肉組織緊密、纖維性強且韌性好，特別適合加工成魷魚幹，魷魚幹具有調節血管硬化、改善貧血等功效。

1、調節血管硬化

魷魚幹的脂肪裡面含有較多的不飽和脂肪酸，且魷魚幹裡面又含有非常多的牛磺酸，不飽和脂肪酸與牛磺酸都能有效減少血管壁內累積的膽固醇，對調節血管硬化、膽結石的形成都具有一定的作用。

2、改善貧血

魷魚幹富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效改善貧血。

魷魚幹營養價值

魷魚幹含有蛋白質、氨基酸、牛磺酸、脂肪和碳水化合物，另外，還含有鈣、磷、硒、鉀、鈉等，適量食用對人體健康有益。

魷魚幹的營養價值很高，從魷魚幹的營養成分可以看出，魷魚幹的蛋白質含量較高，而脂肪的含量較低，因此熱量也很低，所以適量食用魷魚幹不會發胖。

魷魚幹註意事項

適宜和禁忌

適宜：失眠患者

魷魚幹的營養價值較高，其中主要以維生素、蛋白質和不飽和脂肪酸為主，攝入體內後可以營養神經，改善失眠多夢的狀態，故失眠患者適宜食用。

禁忌：易過敏者

魷魚幹屬於一種海鮮，含有異體蛋白，過敏者食用後容易引發過敏現象，所以易過敏的人群不宜進食。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
魷魚幹富含豐富的蛋白質、鈣、牛磺酸等營養成分，孕婦適量進食可補充身體所需營養。

嬰幼兒應謹慎食用。
魷魚幹含有高蛋白，不容易消化，並且魷魚幹裡面添加劑高，鹽分高，不適合嬰幼兒食用。

溫馨提示

魷魚幹以色光白亮，質平薄，隻形均勻，肉質微透紅、幹燥兼有腥香者為佳。

魷魚幹食用方法

1、爆炒

將魷魚幹溫水泡發12小時，剔除骨板，均勻切成絲，將鍋中放油，放入蔥末爆香，加入魷魚絲翻炒，加入適量調味品即可食用，魷魚中含有大量的蛋白質，有利於骨骼的發育。