陰菜的功效與作用、禁忌和食用方法

陰菜簡述

功

補充營養、促進胃腸蠕動

宜

便秘者

忌

無特殊禁忌人群

陰菜營養功效

陰菜一般是指蘿卜采用陰幹的方法制成的菜，具有補充營養、促進胃腸蠕動等功效。

1、補充營養

陰菜含有葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素等成分，適當食用陰菜，可為機體補充部分所需的營養物質。

2、促進胃腸蠕動

陰菜含有芥子油、粗纖維，可促進胃腸蠕動，幫助胃腸內容物排空，有利於大便排出，適用於消化不良、排便困難等癥。

陰菜營養價值

暫未知

陰菜註意事項

不宜同食

1、人參

人參可大補元氣，而陰菜有破氣的作用，同食會消耗人參的藥效，降低其藥用價值，因此陰菜不宜與人參同食。

溫馨提示

陰菜含有芥子油、粗纖維，可促進胃腸蠕動，需適當食用，以免腸蠕動亢進，導致腹瀉。

陰菜食用方法

1、炒制

鍋中放油，將洗凈切片的陰菜放入鍋中翻炒，出鍋前加入調味料即可盛出食用。