薄荷的功效與作用、禁忌和食用方法

薄荷簡述

功

疏散風熱、解毒透疹、清利頭目

宜

外感風熱、頭痛目赤、咽喉腫痛者

忌

體虛多汗、脾胃虛寒者

薄荷營養功效

薄荷是一種有特種經濟價值的芳香作物，中華常用中藥之一，既具有藥用價值，也具有食用價值。薄荷在日常生活當中，可以把薄荷葉泡茶來喝，有保健的作用。薄荷具有疏散風熱、解毒透疹、清利頭目等功效。

1、疏散風熱

薄荷具有疏散風熱的功效，主要用於風熱感冒證，臨床上表現為發燒、怕冷、嗓子痛、頭痛、咳嗽、咳吐黃痰或者咳痰不爽、大便偏幹等感冒癥狀。

2、解毒透疹

薄荷有解毒透疹的功效，對於麻疹疹出不暢，用薄荷可以使麻疹透發出來，縮短病程。

3、清利頭目、通鼻竅

薄荷具有清利頭目、通鼻竅的功效，用於外感風熱或者外感風寒入裡化熱引起的咽喉疼痛、頭痛等癥狀，以及感冒或者過敏引起的鼻塞、流鼻涕。

4、疏肝理氣

薄荷有疏肝解鬱、理氣的功效，對於肝氣不舒引起的脅肋疼痛、心情不暢、失眠多夢、鬱鬱寡歡等癥狀可以起到緩解作用。

薄荷營養價值

薄荷中主要起作用的是揮發油，揮發油中主要成分為薄荷醇、薄荷酮及少量樟烯、檸檬烯等，薄荷還含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、核黃素、維生素E等。薄荷中含有的薄荷醇能興奮中樞神經，使皮膚毛細血管擴張，促使汗腺分泌，有發汗解熱、消炎鎮痛的功效，薄荷外用還能夠止癢，可用於風熱感冒、咽喉腫痛、皮膚瘙癢等癥。薄荷中含有的芳香烯，能夠提神醒腦、疏肝理氣，對於肝氣鬱結、胸悶、精神萎靡有緩解作用。

薄荷註意事項

不宜同食

1、甲魚

薄荷中所含的營養物質和甲魚中所含的營養物質會產生化學反應，大量同食後可能會出現中毒的現象。

適宜和禁忌

適宜：外感風熱、頭痛目赤、咽喉腫痛者

薄荷尤適宜外感風熱、頭痛目赤、咽喉腫痛者宜食，口瘡口臭、牙齦腫痛以及風熱瘙癢者也可食用。

禁忌：體虛多汗、脾胃虛寒者

薄荷芳香辛散，發汗耗氣，體虛多汗者忌服，陰虛血燥體質或汗多表虛者忌食。
薄荷性寒，脾胃虛寒、腹瀉便溏者切忌多食久食。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
薄荷中的成分會影響消化道的吸收，還會影響心臟的功能，對孕婦和胎兒都會產生不良的影響。

嬰幼兒應謹慎食用。
薄荷芳香辛散，發汗耗氣，嬰幼兒服用易造成氣虛。

溫馨提示

薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。腐敗變質，有異味的不宜選購。薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

薄荷食用方法

1、煎服

取適量薄荷，放入砂鍋中，加水後熬制5分鐘左右，即可飲用。

2、泡水

取適量薄荷，放入杯中，倒入熱水後，直接飲用，能夠起到疏風散熱的功效。