紅腰豆的功效與作用、禁忌和食用方法

紅腰豆簡述

功

補血、降血糖、潤腸通便

宜

氣虛陽虛體質、瘀血體質者

忌

黃疸和腳氣病患者

紅腰豆營養功效

紅腰豆含豐富的維生素A、維生素B、維生素C及維生素E，也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。紅腰豆可用於煮飯、做蔬菜濃湯。具有補血、降血糖、潤腸通便等功效。

1、降血糖

紅腰豆含有較多的纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食紅腰豆。

2、補血

紅腰豆含有較多的鐵，素食者可通過進食紅腰豆來補充缺少的鐵質，從而幫助制造紅血球，預防缺鐵性貧血。

3、潤腸通便

紅腰豆有較多的膳食纖維，具有潤腸通便的作用。

4、改善消化吸收

食欲不振的人群平時食用紅腰豆，利於增加食欲，加快身體對食物的吸收消化，從而達到改善胃口的目的。

5、健美減肥

肥胖的人群大多因為積壓在體內的水分和毒素無法進行排出，而脂肪的日久積壓變形成瞭頑固的肥胖，而紅腰豆可以改善日常身體內吸收的一些殘留物質，將這些毒素和殘留物排出體外，從而達到減肥目的。

紅腰豆營養價值

紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維生素A、維生素B、維生素C及維生素E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

紅腰豆註意事項

適宜和禁忌

適宜：氣虛陽虛體質、瘀血體質者

紅腰豆性質溫和，常吃可以補氣益血，適宜健康體質、平和體質、氣虛體質、陽虛體質、瘀血體質食用。

禁忌：黃疸和腳氣病患者

皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅腰豆性質溫和，常吃可以補氣益血，隻要不對紅腰豆過敏，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
紅腰豆營養豐富，可為嬰幼兒補充身體所需營養物質，可以適量食用。

溫馨提示

紅腰豆在食用時需註意過敏現象，如果出現瞭過敏情況或不適癥狀需及時停止食用。

紅腰豆食用方法

1、煮湯

將紅腰豆洗凈後，加入適量水和其它菜類，一同熬煮成湯即可，有調理氣血的作用。