馬蹄水的功效與作用、禁忌和食用方法

馬蹄水簡述

功

開胃消食、清熱生津、利濕化痰

宜

消化不良患者

忌

脾胃虛寒者

馬蹄水營養功效

馬蹄水是以馬蹄為原料制成的飲品，是莎草科荸薺屬植物的莖，不僅可生吃、煮著吃，還可以作為配菜食用，含有胡蘿卜素、微量元素等多種營養成分。從中醫來看，馬蹄味甘，性寒，歸肺、胃經。馬蹄水有開胃消食、清熱生津、利濕化痰的功效。

1、開胃消食

馬蹄水中的馬蹄歸胃經，可以促進胃液分泌，加快食物的消化、吸收，具有開胃消食的功效，能改善食欲不振、消化不良等癥狀。

2、清熱生津

馬蹄水中的馬蹄味甘，性寒，中醫認為甘寒生津，故具有清熱生津的功效，可以緩解熱病傷津、咽喉腫痛、痰熱咳嗽等癥狀。

3、利濕化痰

馬蹄水中的馬蹄歸肺經，具有利濕化痰的功效，能夠促進痰液的排出，緩解一些呼吸系統的癥狀，比如咳嗽、咳痰等。

馬蹄水營養價值

馬蹄水含有碳水化合物、蛋白質、磷、鈣、鉀、鐵、維生素C、煙酸、核黃素、胡蘿卜素等成分。

馬蹄水註意事項

適宜和禁忌

適宜：消化不良患者

馬蹄水有開胃消食的功效，可以促進胃腸道的蠕動，消化不良患者適量飲用，能促進食物的消化、吸收。

禁忌：脾胃虛寒者

馬蹄水中的馬蹄性寒，脾胃虛寒者胃腸功能較弱，若大量飲用，可能會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
馬蹄水中的馬蹄屬於寒性食物，孕婦飲用後可能會刺激子宮收縮，不利於胎兒發育，故應謹慎飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
馬蹄煮水中的馬蹄性寒，嬰幼兒消化系統未發育完善，飲用後可能會導致腹瀉，故應謹慎飲用。

溫馨提示

在挑選馬蹄的時候，可以用手捏一下，質地比較硬的馬蹄一般較優質。

馬蹄水食用方法

1、煮水飲用

取適量馬蹄洗凈後切成小塊，放入鍋中，加入適量的水，煮制一段時間後飲用即可。