黃糖的功效與作用、禁忌和食用方法

黃糖簡述

功

補充氨基酸、抗衰老、美容護膚

宜

月經不調、痛經者

忌

高血糖、肥胖癥、糖尿病患者

黃糖營養功效

黃糖原料為甘蔗，含有95％左右的蔗糖。黃糖在熬制過程中火候較小，色澤較淡時，會呈淡黃色或青色。黃糖具有補充氨基酸、抗衰老和美容護膚的功效。

1、補充氨基酸

黃糖中含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等。這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支持新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，營養成分較高。

2、抗衰老

黃糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，此類物質能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝，從而幫助減緩細胞衰老。

3、美容護膚

黃糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，起到一定調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況的作用，且幫助減少局部色素的異常堆積。

黃糖營養價值

黃糖除瞭具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高。黃糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。黃糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環，增加血容量，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。黃糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。

黃糖註意事項

適宜和禁忌

適宜：月經不調、痛經者

黃糖具有補血養肝、緩中止痛、健脾暖胃和散寒化瘀的功效，適宜婦女體虛、血虛、月經期受寒等造成月經不調、月經量少、痛經、腰酸、經色黯紅有血塊者食用。

禁忌：高血糖、肥胖癥、糖尿病患者

黃糖含糖量高，對於有高血糖或是糖尿病、肥胖人群，不可以經常食用黃糖，避免影響身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黃糖富含蔗糖，富含營養且易吸收，孕婦適量食用，能快速補充體力，消除疲倦。黃糖中含有豐富的鐵質，可以改善孕婦氣色，預防貧血。

嬰幼兒應謹慎食用。
黃糖屬於溫補品，而嬰幼兒的腸胃還比較嬌弱，寶寶食用後不易吸收，可能會引起消化不良或腹瀉。而且黃糖含糖量高，嬰幼兒食用很容易發胖，對牙齒的發育也不好。

溫馨提示

黃糖因為經過除雜質和長時間的煮制，糖質摸上去感覺較細膩，用力捏不會出現顆粒狀的物質。另外，還要瞭解幹濕度，太濕的不利於保存，細菌也多。如果過於幹燥，很可能加瞭其他物質。另外需要註意，隻有甜味沒有香味的黃糖是假的，可能是用做冰糖的雜質做的。

黃糖食用方法

1、泡水

取適量的黃糖放入杯中，加入適量的開水，待黃糖化瞭即可飲用，黃糖中含有較多的維生素和微量元素，營養成分很高，常食能起到健脾益氣的效果。

2、調料

在喝咖啡的時候可以加入少許黃糖調味，攝入過多有可能會升高血糖，所以糖尿病的患者一般不建議食用。