旱蓮草的功效與作用、禁忌和食用方法

旱蓮草簡述

功

涼血止血、補肝腎之陰

宜

肝腎陰虛患者

忌

脾腎虛寒、瘀血體質者

旱蓮草營養功效

旱蓮草為菊科植物鱧腸的全草，因為搓揉它的莖葉時，可見黑色的汁液流出。全草藥用，具有涼血止血、補肝腎之陰等功效。

1、涼血止血

旱蓮草是一種止血效果較好的中藥材，能增強人體的凝血能力，促進傷處愈合，人們在出現外傷出血時，可以把旱蓮草搗碎以後直接外敷在傷處，起到止血的作用。旱蓮草中還含有一些天然消炎殺菌成分，把它外敷在傷口上能防止傷處感染。

2、補肝腎之陰

旱蓮草甘、寒，能補益肝腎之陰，適用於肝腎陰虛或陰虛內熱所致的須發早白、頭暈目眩、失眠多夢、腰膝酸軟、遺精耳鳴之證，單用或與滋養肝腎之品配伍。

旱蓮草營養價值

旱蓮草含有揮發油、鞣質、皂甙、旱蓮草素及維生素A等化學成分，還含有一些黃酮類化合物。

旱蓮草註意事項

不宜同食

1、螃蟹

旱蓮草性質寒涼，可以涼血止血，而螃蟹也是寒涼性食物，二者一起食用，可能會引起腸胃不適。

適宜和禁忌

適宜：肝腎陰虛患者

旱蓮草性寒，善補肝腎之陰，適宜肝腎陰虛食用。

禁忌：脾腎虛寒、瘀血體質者

旱蓮草性寒，且具有止血功效，不適宜脾腎虛寒以及瘀血體質的人群食用，以免影響脾胃運化功能，不利於瘀血排出。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
旱蓮草味甘、酸，性平，主要用為補腎滋陰藥，並有涼血、止血、消腫的功效，不利於孕婦調動血脈孕育胎兒，應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
旱蓮草雖然藥用價值很高，但有微毒，不適宜嬰幼兒食用。

溫馨提示

旱蓮草全草都能入藥，能涼血止血，也能補益肝腎，但這種中藥材有一定的毒性，人們在服用時要小心它的副作用。如果過量服用會加重腸胃負擔，容易出現惡心、嘔吐和腹痛等中毒癥狀。

旱蓮草食用方法

1、泡水

旱蓮洗凈後切段，準備10個紅棗，洗凈以後與墨旱蓮一起入鍋，加清水煮制，開鍋後加入適量的冰糖，煮開後再煮半小時，煮好以後即可食用。

2、煮粥

大米淘洗凈，墨旱蓮洗凈以後放在沸水中超過2分鐘，取出以後切成細絲入鍋，再加入適量清水加熱煮開，用小火煮中軟度黏稠後加紅糖調味，調勻以後就能出鍋食用。