黑豆燉羊腰子的功效與作用、禁忌和食用方法

黑豆燉羊腰子簡述

功

溫補腎陽、強壯筋骨、改善貧血

宜

腎虛勞損者

忌

痛風、腎炎患者

黑豆燉羊腰子營養功效

黑豆燉羊腰子營養豐富，屬於滋補類飲食。其中黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，性味甘、平，入脾、腎經。羊腰子為牛科動物山羊或綿羊的腎，性味甘、溫，入腎經，兩者相輔相成，具有溫補腎陽、強壯筋骨、改善貧血等功效。

1、溫補腎陽

黑豆燉羊腰子的主食材黑豆、羊腰子均入腎經，有補腎氣的功效，對於腎虛所造成的腰膝酸軟、腰脊疼痛、足膝痿弱、消渴、陽痿、尿頻等有一定改善作用。

2、強壯筋骨

黑豆燉羊腰子含有蛋白質、多種維生素以及微量元素，能促進骨骼生長，緩解骨質疏松，從而達到強壯筋骨的作用。

3、改善貧血

黑豆燉羊腰子含有豐富的鐵元素，鐵元素是生成血紅蛋白的重要物質，因此適量食用黑豆燉羊腰子可以促進血紅蛋白的生成，在糾正缺鐵性貧血方面有積極作用。

黑豆燉羊腰子營養價值

黑豆燉羊腰子含有蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、黃酮、皂甙、膽堿、葉酸等成分。

黑豆燉羊腰子註意事項

適宜和禁忌

適宜：腎虛勞損者

黑豆燉羊腰子滋補效果較強，有補腎氣、益精髓的作用，適合腎虛勞損者適量食用。

禁忌：痛風、腎炎患者

黑豆燉羊腰子含有嘌呤，痛風及慢性腎臟疾病，如慢性腎炎、腎病者不宜食用，以防病情加重。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
黑豆燉羊腰子有不錯的補腎效果，含有的豐富鐵元素也能改善貧血，但羊腰子滋補性較強，食用過多會助熱傷陰，引起身體不適，因此孕婦應少吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
黑豆燉羊腰子屬於滋補類食材，嬰幼兒消化系統未發育完善，食用後難以消化，容易出現食積、腹痛、腹脹等不適，應謹慎食用。

溫馨提示

羊腰子購買後應放置冰箱冷藏，黑豆燉羊腰子不能長期、大量食用。

黑豆燉羊腰子食用方法

1、直接食用

將羊腰去臊洗凈，切片焯水，黑豆提前洗凈泡發，兩者同入燉鍋內，加水置武火燒沸，加入料酒、薑、蔥等，用文火燉煮半小時左右，根據口味加入調味料即可食用。