玉竹的功效與作用、禁忌和食用方法

玉竹簡述

功

養陰潤燥、生津止渴

宜

咽幹口渴、燥熱咳嗽者

忌

痰濕氣滯者、脾虛便溏者

玉竹營養功效

玉竹為百合科植物玉竹的幹燥根莖，味甘，性微寒，歸肺、胃經，具有養陰潤燥、生津止渴等功效。

1、養陰潤燥

玉竹味甘，歸肺、胃經，具有養陰潤燥的功效，可用來改善肺胃陰傷、燥熱咳嗽等病癥，治秋燥傷胃陰可與玉竹、麥冬、沙參、生甘草配伍；治陰虛燥熱咳嗽、咽幹痰結可配伍生蔥白、桔梗、東白薇、淡豆豉、蘇薄荷、炙草、紅棗等藥材，如加減葳蕤湯。

2、生津止渴

玉竹具有生津止渴的作用， 主治肺陰虛所致的幹咳少痰、咽舌燥和溫熱病後期，或因高燒耗傷津液而出現的津少口渴、食欲不振、胃部不適等癥。

玉竹營養價值

玉竹的根狀莖含玉竹黏多糖，由D-果糖、D-甘露糖、D-葡萄糖及半乳糖醛酸所組成，還含有玉竹果聚糖A、B、C、D，組成為果糖、葡萄糖、氮雜環丁烷-2-羧酸。 另含黃精螺甾醇Poa、黃精螺甾醇甙Pob、Poc、PO1、PO2、PO3、PO4、PO5、黃精呋甾醇甙、黃精呋甾醇甙Poc、Pod、PO6、PO7、PO8及PO9等甾族化合物。

玉竹註意事項

不宜同食

1、降壓藥

玉竹不宜與降壓藥一同食用，可能影響降壓效果。

適宜和禁忌

適宜：咽幹口渴、燥熱咳嗽者

玉竹具有養陰潤燥、生津止渴的作用，適合上述人群食用。

禁忌：痰濕氣滯者、脾虛便溏者

玉竹性微寒，可生津止渴，痰濕氣滯、脾虛便溏的人群食用後可能會加重病情，甚至出現腹痛、腹瀉等癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
玉竹營養豐富，孕期適量食用有益於自身及胎兒的健康發育。

嬰幼兒可適量食用。
玉竹中富含的維生素A能改善嬰幼兒皮膚問題，可在醫生指導下適量食用。

溫馨提示

玉竹常於秋季采挖，除去須根、雜質後洗凈、潤透，切厚片或段，置通風幹燥處，防黴，防蛀。

玉竹食用方法

1、熬粥

取適量玉竹、桂圓、蓮子、百合和薏米等，全部洗凈後放入鍋中，加水熬煮，出鍋時加入適量鹽調味即可。