人參燉鴨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

人參燉鴨湯簡述

功

補充營養、補脾潤肺、養胃生津

宜

脾氣虛弱者

忌

無特殊禁忌人群

人參燉鴨湯營養功效

人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經。鴨肉味甘、咸，性涼，歸脾、胃、肺、腎經。人參燉鴨湯具有補充營養、補脾潤肺、養胃生津的功效。

1、補充營養

人參含有較為豐富的糖類、維生素、礦物質等，鴨肉含有豐富的蛋白質、脂肪等成分。適量食用人參燉鴨湯可以給機體補充營養，提供能量，輔助預防營養不良。

2、補脾潤肺

人參、鴨肉皆味甘善補，歸脾、肺經，因此人參燉鴨湯具有補脾潤肺的功效，可以緩解脾氣虛弱所致的倦怠乏力、食少便溏，以及肺氣弱所致的咳嗽無力、氣短喘促、聲低懶言、咳痰清稀等病癥。

3、養胃生津

人參既能補氣，又能生津，鴨肉味甘，歸胃經，亦可以養胃，故人參燉鴨湯具有養胃生津的功效，可以緩解氣虛津傷口渴、內熱消渴等病癥。

人參燉鴨湯營養價值

暫未知

人參燉鴨湯註意事項

不宜同食

1、藜蘆

藜蘆和人參作用相反，屬於中醫的十八反，配伍可能會產生毒性或使藥物的毒性增加，因此人參燉鴨湯不能和藜蘆同用。

溫馨提示

人參燉鴨湯不建議長期大量進食，鴨肉含有豐富的脂肪，可能會導致肥胖。

人參燉鴨湯食用方法

1、燉煮

將鴨肉洗凈切塊，然後與人參一同放入砂鍋中燉煮，加入油、鹽等調味品，燉熟後即可食用。