羊肚菌燉花膠的功效與作用、禁忌和食用方法

羊肚菌燉花膠簡述

功

滋陰益胃、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

羊肚菌燉花膠營養功效

羊肚菌燉花膠是一道常見的燉品，具有滋陰益胃、補充營養的功效。

1、滋陰益胃

羊肚菌甘平，入胃經，有益胃和中之效，花膠性味甘平，能滋陰養腎，故羊肚菌燉花膠能滋陰益胃，適用於體質虛弱、胃虛食少。

2、補充營養

羊肚菌燉花膠營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、粗纖維、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅及多種維生素等營養成分，能適當為人體補充部分所需的營養物質。

羊肚菌燉花膠營養價值

暫未知

羊肚菌燉花膠註意事項

不宜同食

1、辣椒

花膠與羊肚菌為藥食同源的食物，故在食用羊肚菌燉花膠期間應盡量避免攝入辣椒等辛辣食物，以免影響藥效。

溫馨提示

花膠即魚肚，泛指魚鰾的幹制品，常可在捕撈魚並取出魚鰾後，壓扁曬幹或洗凈鮮用。

羊肚菌燉花膠食用方法

1、燉煮

花膠浸發、切塊，與洗凈的羊肚菌一起放入鍋中，加清水燉煮一小時左右，出鍋前根據個人口味放入調料即可。