洋茄子的功效與作用、禁忌和食用方法

洋茄子簡述

功

補充營養、促進食欲

宜

食欲不振者

忌

無特殊禁忌人群

洋茄子營養功效

洋茄子為西紅柿的別稱，味道酸甜可口，且營養豐富，具有補充營養、促進食欲等功效。

1、補充營養

洋茄子中含有膳食纖維、碳水化合物、維生素A、維生素C、鉀、磷等營養成分，適當攝入洋茄子可幫助機體補充所需營養，促進機體新陳代謝。

2、促進食欲

洋茄子味道酸甜，含有蘋果酸、檸檬酸等成分，可一定程度刺激味蕾和胃酸分泌，從而促進食欲，對於緩解食欲不振有一定幫助。

洋茄子營養價值

暫未知

洋茄子註意事項

不宜同食

1、黃瓜

洋茄子中含有一定的維生素C，而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C，從而不利於機體對維生素C的吸收，故洋茄子不宜與黃瓜同食。

溫馨提示

洋茄子含有大量有機酸成分，其可刺激胃酸分泌，因此胃酸分泌過多的人群需盡量避免一次性食用過多。

洋茄子食用方法

1、炒制

將洋茄子洗凈切塊後放入鍋中烹炒，在洋茄子炒至半熟時，將雞蛋打入碗中攪散，放入鍋中一起炒制，炒熟後加入適量食鹽即可食用。