龍利魚的功效與作用、禁忌和食用方法

龍利魚簡述

功

保護視力、保護血管、美容養顏

宜

夜盲癥、幹眼癥、心血管疾病、骨質疏松癥者

忌

痛風、尿酸過高、肝腎功能嚴重損害者

龍利魚營養功效

龍利魚無腥味和異味，高蛋白、營養豐富，具有保護視力、保護血管、美容養顏的功效。

1、保護視力

龍利魚中的Ω-3脂肪酸可以抑制自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，被稱為“護眼魚肉”的原因，適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

2、保護血管

龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶有益處。

3、提高抗病能力

龍利魚營養物質含量豐富，蛋白質、維生素、礦物質等的存在，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除，增強機體以及呼吸系統的免疫力和抗病能力。

4、美容養顏

龍利魚中的Ω-3能防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。此外，龍利魚還含有蝦青素，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老。

龍利魚營養價值

龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。

1、龍利魚魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及愈合。

2、龍利魚的魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

龍利魚註意事項

適宜和禁忌

適宜：夜盲癥、幹眼癥、心血管疾病、骨質疏松癥者

龍利魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。而且肉味甘美、營養豐富，一般人群均可食用，尤為適宜夜盲癥、幹眼癥、心血管疾病、骨質疏松癥患者。

禁忌：痛風、尿酸過高、肝腎功能嚴重損害者

1、龍利魚屬於海鮮，含有大量的嘌呤，痛風、尿酸過高患者忌食。
2、龍利魚中蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝腎擔負，肝腎功能嚴重損害者不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
龍利魚富含蛋白質、維生素A、維生素D，孕婦食用可起到補氣止血、通便的作用，而且龍利魚富含DHA，可以促進胎兒的智力和神經系統發育。

嬰幼兒可適量食用。
龍利魚肉質鮮美，營養豐富，其蛋白質含量比其他魚類要高出許多，正在成長發育期的寶寶確實需要補充營養，食用龍利魚能促進嬰幼兒腦部的發育。

溫馨提示

龍利魚中含有大量的優質蛋白，不僅可以為人體提供豐富的蛋白質，還可以使人產生飽腹感，減少其他熱量食物攝入，適合減脂人群。

龍利魚食用方法

1、熬湯

將龍利魚洗凈切段，用鹽、料酒醃制，油熱後，下番茄丁翻炒，加入魚段、料汁和輔料煮熟即可。

2、油炸

將龍利魚切條，加入蒸魚豉油、料酒、淀粉醃制，油熱後，下入鍋中煎炸即可。